2023 Autor: Susan Creighton | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-24 11:14
Unsere Small Business Snapshot-Serie enthält Fotos, die in nur einem Bild darstellen, worum es bei den von uns angebotenen kleinen Unternehmen geht. Ryan Farr, Gründer und CEO von 4505 Meats, erklärt, wie dieses Image sein Geschäft darstellt.
Bei 4505 Meats wollen wir die Art und Weise ändern, wie Verbraucher Fleisch kaufen und essen. Mit unserem Engagement für Nachhaltigkeit und die Verwertung von Tieren bieten wir qualitativ hochwertige, köstliche Lebensmitteloptionen und sind bestrebt, diese für alle zugänglich zu machen. Wir möchten mehr sein als ein Restaurant, das Sie lieben, oder ein Snack auf Ihrem Roadtrip - wir möchten dafür bekannt sein, dass Lebensmittel mehr als nur Nahrung für Sie sind.
Als professionell ausgebildeter Koch und Metzger fühlte ich mich immer schlecht über die Menge an Abfall in der traditionellen Metzgerei. 4505 Chicharrones entstanden, weil ich nach einer Möglichkeit suchte, normal weggeworfene Schweinehaut zu verwenden, und die ersten Chargen in meiner häuslichen Küche anfertigte. 2009 gründete ich mit unermesslicher Hilfe von Familie und Freunden 4505 Meats als ganze Tierfleischfirma in San Francisco.
Am Anfang hatten wir ein einzigartiges Produkt fleischiger Köstlichkeit: den mächtigen Chicharron. Ich verkaufte Taschen von ihnen an lokale Bars, teilte sie mit meinen Freunden und meiner Familie und stellte schnell fest, dass sie ein großer Hit waren. Das führte bald dazu, dass sie in den Regalen der örtlichen Geschäfte in San Francisco landeten. Jetzt sind sie landesweit erhältlich und werden immer noch aus von Menschen gezogenen Schweinen von kleinen Familienfarmen hergestellt.
Aufbauend auf dem Erfolg unserer Chicharrones haben wir 2014 beschlossen, 4505 Burgers & BBQ in San Francisco zu eröffnen. Wir wollten, dass unser Restaurant ein Ort ist, an dem sich Menschen mit Freunden oder Fremden zusammensetzen, sich die Hände schmutzig machen und köstliche Speisen zu sich nehmen können macht kein Chaos der Umwelt. Wir gehen bei der Auswahl unserer Ranch-Partner und Zutaten keine Kompromisse ein und alles, was es zu den Tellern schafft, die wir servieren, ist verantwortungsbewusst und menschlich erzogen und, was am wichtigsten ist, köstlich.
4505 Meats macht auch Qualitätslebensmittel durch Feed the Pig, ein Philanthropieprogramm, das mit lokalen gemeinnützigen Organisationen zusammenarbeitet, um der Gemeinde etwas zurückzugeben und das Leben von Kindern und Familien durch Lebensmittel zu verbessern, für alle zugänglicher. Mit dem Wachstum von 4505 Meats werde ich mich weiterhin für die Nutzung aller Tiere, die Nachhaltigkeit und die Gemeinschaft einsetzen, wie ich es immer getan habe.
Dieses Foto ist eine großartige Darstellung von 4505 Fleisch: Wir betrachten unsere Chicharrones als ein natürliches Produkt, an dem Sie sich wohlfühlen können, wenn Sie Erinnerungen an Ihre Lieben haben. Diese "knusprigen Wolken der Schweineköstlichkeit" sind eine erhöhte Version eines Snacks, den Sie früher vielleicht nur in Convenience-Läden gefunden haben. Wir sind jedoch der Meinung, dass Sie sie zu besonderen Anlässen genießen sollten, die über eine Tankstelle auf einem Roadtrip hinausgehen. Die 4505 Chicharrones werden aus natürlichen Zutaten hergestellt, die in einer Küche und nicht in einem Lebensmittellabor zu finden sind. Sie sind der perfekte proteinreiche Snack für einen Campingausflug, eine Wanderung, eine Party oder ein Barbecue im Garten.
Viele Menschen scheuen sich noch immer vor Schwarten, kennen sie nicht oder glauben, dass sie nur ein weiterer gebratener Snack sind, dem der Nährwert fehlt. Vor ein paar Jahren wurde Rinderwurst genauso angesehen, bevor Unternehmen kulinarisch geprägte, geschmacksinspirierte Variationen verkauften. 4505 Meats möchte bei der Aufklärung der Verbraucher über das, was unsere Chicharrone ausmacht, eine Vorreiterrolle einnehmen. Sie sind nicht nur ein köstlicher, proteinreicher, kalorienarmer und handwerklich hergestellter Snack, sondern wir als Unternehmen fühlen uns auch der Nachhaltigkeit verpflichtet. Wir verwenden feinstes Schweinefleisch aus humanen Quellen von kleinen Familienbetrieben, denen weder Antibiotika noch Hormone zugesetzt wurden, und wir würzen jeden Beutel mit hochwertigen, echten Zutaten, die Sie in Ihrer eigenen Küche finden würden.
Darüber hinaus war es großartig, die Unterstützung von Paleo-, Gluten-freien und ketogenen Ernährungsgemeinschaften zu haben, die unsere Produkte wirklich als Snack für sich in Anspruch genommen haben und sich auch wohl fühlen, wenn sie mit ihrer Familie und Freunden teilen, weil sie genau wissen, was einfach ist Zutaten fließen in ihre Kreation ein.
Es liegt in meiner Natur, immer wieder neue Ideen zu entwickeln, um 4505 Meats weiterzuentwickeln und Schwarten zum Mainstream zu machen. Mein großartiges Team hier bei 4505 hält mich jedoch am Boden und erinnert mich daran, dass wir zuerst die Hürde der Verbrauchererziehung überwinden müssen, unseren Namen bekannt machen und die Kategorie der Chicharrone aufbauen müssen. Sie werden mehr von 4505 und unseren neuen Kreationen sehen, während wir unsere Marke weiter ausbauen.
